美食秘籍 绿咖哩椰汁鸡肉 【材 料】 鸡腿肉 1只 沙拉油 1大匙 红辣椒丝 适量 甜豆仁 适量 九层塔 适量 绿咖哩椰汁酱 适量 【做 法】 1.鸡肉洗净撒上盐置放10分钟，切块后入滚水汆烫立即捞起，放入冷水冲洗，沥干水分；甜豆仁放入滚水汆烫捞起，泡入冷水中，取出备用。 2.沙拉油入锅烧热，转小火将绿咖哩酱炒开，放入奶水、椰浆熬煮一会儿，放入柠檬叶、鸡肉煮约3～4分钟，加入糖、鱼露调味，起锅前加入甜豆仁、九层塔、红辣椒丝装饰。
