- 【做 法】
- 1.调味料拌匀成粉浆备用。
- 2.平底锅加热后倒入油，放入蟹肉丝、洋葱丝、高丽菜丝和马铃薯丝拌炒匀。
- 3.将作法2的蔬菜铺整于锅内，再淋上作法1的粉浆，以小火煎至表面金黄色后，关火。
- 4.将白饭均匀铺在作法3上，撒上香松粉。
- 5.利用锅铲慢慢卷起作法4的蔬菜饭，变成寿司卷。
- 6.再将作法5的寿司卷取出，切小块盛盘即可。
- 【备 注】
- ※马铃薯切丝后，先泡于醋水内，使用前再取出，并用厨房纸巾充份压去水份，可避免马铃薯所含的淀粉，在烹煮时容易黏锅。
※也可用海鲜取代白饭，就马上成为一道适合配饭的美味海鲜卷。