美食秘籍 瓦伦西亚红花饭 【材 料】 长米 70公克 鸡腿肉 80公克 大蒜 3公克 蕃茄 20公克 红椒 20公克 青豆仁 10公克 【调 味 料】 橄榄油 25㏄ 蕃红花粉 3公克 鸡高汤 200㏄ 盐 适量 白胡椒粉 适量 【做 法】 1.鸡腿肉切丁；大蒜切碎；红椒切丁；蕃茄切丁，备用。 2.取一平底锅，烧热后加入橄榄油，放入作法1的大蒜碎炒香，即可放入作法１的其他材料一起炒香。 3.在作法2中放入长米、蕃红花粉、鸡高汤拌匀，再加入盐与白胡椒粉调味，以中火拌炒至汤汁略微收乾，即可放入预热好的烤箱中以180℃烤约14分钟后取出，加入青豆仁再烤约1分钟即可。
