香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 里肌肉片 2片
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 太白粉 少许
• 莫扎瑞拉起士 40公克
• 裹粉：
  低筋面粉 适量
• 鸡蛋 1颗
• 面包粉 适量
• 佐料：
  高丽菜丝 适量
• 小黄瓜片 适量

• 【做　法】
• 1.将2片1CM厚的里肌肉片单面撒上盐、胡椒，放置约10分钟入味备用。
• 2.将作法1的里肌肉片撒上薄薄的太白粉。
• 3.将莫扎瑞拉起士切成小块备用。
• 4.将作法3的起士块放在作法2的1片里肌肉片中间，再把另一片里肌肉片叠上，并用手压紧成猪排。
• 5.将作法4的猪排依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入油锅中，转中小火以170℃的油温，油炸至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可夹起沥油。
• 6.将作法5的猪排盛盘，放入高丽菜丝、小黄瓜片即可。