美食秘籍 泰式柚香海鲜 【材 料】 中卷 70公克 虾仁 60公克 新鲜干贝 60公克 洋葱丝 50公克 黄椒丝 40公克 红甜椒丝 40公克 柚子果肉 30公克 【调 味 料】 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 香菜 适量 鱼露 1大匙 柠檬汁 1大匙 糖 1大匙 【做 法】 1.将中卷洗净、切断成圈状；虾仁、干贝处理干净后，烫熟，再入冰水中浸泡约10分钟，取出沥干。 2.将洋葱丝、彩椒丝泡于冰水内，待冰凉后取出沥干；取柚子果肉10公克剁成细碎、另外20公克剥成一口大小形状。 3.将作法1、2的食材与调味料拌匀，即可装盘上桌。
