- 【调 味 料】
- 胡椒盐 少许
- 【做 法】
- 1.香肠、虾卷、花枝丸洗净拭干备用。
- 2.热锅，倒入是量的油，油温烧热至150℃，放入花枝丸以小火炸至熟，再转大火炸至上色，捞出沥油。
- 3.待作法2的油温梢降至140℃时，放入虾卷以小火炸约1分钟，再转大火炸至上色，捞出沥油待稍凉对切。
- 4.待作法3的油温梢降至100℃时，放入香肠以小火炸约3分钟，再转大火炸至上色，捞出沥油待稍凉切斜片。
- 5.将炸好的所有材料盛盘，放上青蒜片，搭配胡椒盐食用即可。
- 【备 注】
- 可别以为所有食材都是用炸的，就可以全部下锅一起炸熟，因为每种食材所需要的油温与油炸时间不同，如果一起炸可是会让某些食材炸焦，而有些食材还半生不熟。