美食秘籍 红糟炒肉丝(1) 【材 料】 猪腿肉 150公克 姜丝 20公克 葱 2支 【调 味 料】 红糟酱 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 水 50㏄ 香油 1小匙 【醃 料】 酱油 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 太白粉 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.猪腿肉切丝，加入醃料抓匀，醃渍约5分钟后、过油，备用。 2.葱切丝，铺在盘子上，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入姜丝炒香，再加入作法1的肉丝及所有调味料快炒均匀，起锅后盛入作法2的盘内即可。
