美食秘籍

韩式海鲜煎饼(2)

食谱:韩式海鲜煎饼(2)

  • 【做　法】
  • 1.透抽洗净切小圈；虾仁切小丁；蟳味棒对切；韭菜切小段；蒜头、辣椒、青葱都切小片状，备用。
  • 2.将面糊材料混合搅拌均匀稍静置约15分钟，再将作法1的韭菜段、蒜片、辣椒片、葱片与所有调味料一起加入面糊中，轻轻的搅拌均匀。
  • 3.热平底锅，加入1大匙沙拉油，再加入调制好的面糊，立刻将作法1的海鲜料放在面糊上，以小火煎至双面上色，再取出切成适量等份即可。
  • 【备　注】
  • 面糊下锅后要判断是否可以翻面，第一步先观察煎饼的边缘是否凝固变色，再以锅铲轻推煎饼，若煎饼能轻以移动，便可以翻面了。