美食秘籍 竹笙凤腿汤 【材 料】 鸡翅小腿 6只 竹笙 3根 竹笋 1支 香菇 1朵 姜 5公克 鸡骨高汤 600㏄ 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 香菇精 1小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.鸡翅小腿洗净，再放入滚水中汆烫过水备用。 2.竹笙浸泡冷水盖过竹笙约泡分钟至软备用；竹笋、香菇、姜洗净切片。 3.取一个小汤盅，放入作法1的鸡翅小腿，再加入作法2的所有材料。 4.作法3的汤盅，加入所有调味料，再倒入鸡骨高汤，包覆耐热保鲜膜。 4.把作法4的汤盅放入电锅中，外锅加入2杯水，蒸约30分钟即可。
