美食秘籍 蛤蜊煲嫩鸡 【材 料】 鸡胸肉 350公克 蛤蜊 100公克 芥菜 100公克 葱段 30公克 姜片 20公克 红萝卜 60公克 【调 味 料】 盐 1大匙 糖 1小匙 鸡粉 1小匙 米酒 2大匙 高汤 500㏄ 【做 法】 1.鸡胸肉、芥菜切块；红萝卜去皮切块烫熟，备用。 2.热锅，倒入适量的油，放入葱段、姜片爆香，再放入鸡胸肉块炒香。 3.加入红萝卜块及所有调味料，以小火焖煮5分钟。 4.加入芥菜与蛤蜊再煮约4分钟即可。
