美食秘籍

蛋白脆饼

食谱:蛋白脆饼

  • 【做　法】
  • 1.将120公克的糖粉和杏仁粉一起过筛备用。
  • 2.蛋白先稍微打发后，分次加入过筛后的120公克糖粉中，一起搅打至硬性发泡。
  • 3.把作法1的材料分次加入在作法2的材料中轻轻拌匀，即为面糊。
  • 4.将挤花袋套上平口花嘴，再将作法3的面糊装入，并略施力气将面糊挤在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，并放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。