美食秘籍 冰心蚵仁 【材 料】 水蚵 250公克 蕃薯粉 100公克 芥末 适量 【做 法】 1.将水蚵洗干净后沥干水份备用。 2.取一锅，放入适量的水量后将水煮开，将作法1的水蚵均匀的沾裹上蕃薯粉后，放入锅中烫熟，再捞起放入冰水中冰镇至凉后摆盘，食用佐取些许芥末酱即可。
