美食秘籍 深卤猪尾巴 【材 料】 猪尾巴 3条 青葱 2支 姜 1块 蒜头 3瓣 红辣椒 1支 【调 味 料】 酱油 100㏄ 糖 15公克 米酒 15㏄ 香油 4公克 胡椒粉 2公克 盐 2公克 八角 2粒 【做 法】 1.猪尾巴洗净，放入滚水中汆烫至熟，捞起备用。 2.青葱洗净切段；姜切片；蒜头洗净略拍扁去膜，备用。 3.起锅，加入2大匙油烧热，放入作法1的材料和红辣椒爆香，再放入作法1的猪尾巴，并加入调味料后，盖上锅盖卤至入味。
