美食秘籍 花雕山药炖螃蟹 【材 料】 三点蟹 2只 山药 100公克 枸杞 3公克 水 200㏄ 姜片 30公克 【调 味 料】 花雕酒 100㏄ 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.螃蟹剥开背壳，摘去鳃及肚脐，剪去脚尖及蟹盖边，再将螃蟹洗净；山药去皮后切小块，备用。 2.将螃蟹及山药、枸杞放入电锅内锅中，加入水、花雕酒及姜片。 3.电锅外锅加1/2杯水，盖上锅盖，放入作法2的内锅，按下开关，待开关跳起后，加入盐调味即可。
