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港式、台式萝卜糕差在哪？ 台式萝卜糕是用米磨成粉，再加入白萝卜制成，质地偏硬；而港式萝卜糕则会再添加太白粉、些许虾米、腊肉等制作，质地软且香气足。钟主厨提醒，港式萝卜糕不像台式萝卜糕耐煮，所以建议需要熬煮的料理，像是汤类，就不适合使用港式萝卜糕制作。