美食秘籍 豉油皇捞面 【材 料】 生面 150公克 洋葱 50公克 葱 1支 姜 30公克 肉丝 50公克 高汤 200㏄ 沙拉油 30㏄ 【调 味 料】 A.米酒 少许 生抽酱油 1小匙 老抽酱油 1/2小匙 盐 1/4小匙 白砂糖 1/4小匙 B.胡椒粉 少许 【做 法】 1.洋葱、姜洗净、去皮、切丝。葱洗净、切丝。将生面放入滚水中煮20秒钟后捞出，以冷水冲凉后沥干水份。 2.锅中倒入沙拉油烧热，放入肉丝以中火快炒数下，再加入洋葱丝、姜丝、葱丝炒匀，续加入高汤与调味料A。 3.待作法2煮开后，加入面条与胡椒粉，改大火再次煮开即可。
