- 食材（3人份）
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鸡蛋 3个
美乃滋 2大匙
法式第戎芥末酱 1/2小匙
黑胡椒 少许
盐 少许
辣椒粉 少许
「佛与基督」 他说，美国学生签证出了一点意外，被迫中断一学期的课程，因为等待所以徬徨，寻关帝君开示，获签体寓意。他还说，去教会是另一个意外 ，几次星期三的聚会与祷告，让身心获得安顿。 几个意外，使他兼受「佛的慈悲」与「上帝的安慰」，于是顿入苦恼 …… （我想起，京都退藏院松山副住持曾推动一个由不同宗教信仰架构成的平台，共同为民众解惑，住持说：「宗教的意义不在于盲目单一的信仰，而是帮助人们在安心感下过自己的生活。」） 我告他，神圣的空间很宽广，应该是容得下自由自在、不受束缚的体验吧！不必着急「选择」。 今晚，烹饪无关宗教。
1
冷水煮蛋，水盖过蛋，水滚后小火煮约8分钟，烹煮期间不断搅拌，让蛋黄不会偏向一侧，可以好好留在蛋白中央，成品会更好看。
2
煮好放置冷水中，待蛋完全冷却再剥壳（不会破皮、更好剥），再切对半。
3
将蛋黄、蛋白分离，蛋白盛盘。
4
蛋黄挖出放入塑胶袋内，加入拌料混匀碾碎，将塑胶袋绑紧，在尖角处剪一缺口，即可挤入蛋白内，洒上辣椒粉即完成。
吃起来甜甜咸咸，口感浓郁，像是点心一般的魔鬼蛋，不只是人见人爱的派对料理，其实也富含营养，很适合当成早餐，也让朴素的水煮蛋多了变化，变得丰富多彩。