- 【材 料】
- 卤包：
八角 4粒 - 花椒 1钱
- 香叶 1钱
- 广皮 0.5钱
- 干草 1钱
- 草果 5粒
- 罗汉果 1/2颗
- 黄耆 0.5钱
- 肉桂 0.5钱
- 桂枝 1钱
- 山奈 1钱
- 辛香料：
洋葱片 1颗 - 葱 2支
- 姜 50公克
- 蒜头 10粒
- 辣椒 3支
- 红葱头 10粒
- 其他材料：
高汤 3000㏄
- 【做 法】
- 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。
- 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。
- 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2～3小时即为广式卤汁。