美食秘籍 酸菜辣鱿鱼 【材 料】 鱿鱼 150公克 酸菜 30公克 葱 10公克 辣椒 5公克 蒜头 5公克 【调 味 料】 酱油 1小匙 细砂糖 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 辣油 1小匙 白醋 1小匙 太白粉水 1大匙 【做 法】 1.鱿鱼切花刀再切块状，放入滚水汆烫至熟，捞起备用。 2.酸菜、葱、辣椒、蒜头切末，备用。 3.起油锅，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。 4.再加入作法1的鱿鱼块和所有调味料，快炒均匀即可。
