菜其一菜谱食谱

起一锅滚水，放入意大利鸟巢面煮约4分钟至熟，取出放凉、备用。

若无意大利鸟巢面，可以一般宽面或意大利面替代，用量约70∼80克。

将牛番茄去皮切丁，起一平底锅放入橄榄油开小火，先将洋葱丁炒至透明状，再加入牛番茄一起拌炒，至牛番茄色泽微透、出水。

同一锅加入番茄糊均匀搅拌，再加入白酒、糖、盐、胡椒调味，煮滚即成番茄酱汁。

同一锅放入步骤1备用食材，均匀拌炒、入味后即可起锅，放上甜罗勒叶装饰即完成。