- 食材
-
杏鲍菇150公克
新鲜香菇60公克
白蘑菇80公克
蒜片3颗
切片辣椒1条量
百里香2公克
鸡蛋1颗
松子1大匙
帕玛森干酪1大匙
- 调味料
- 盐1/2小匙
1
将杏鲍菇、新鲜香菇、白蘑菇切成块状备用。
2
锅中加入橄榄油，以中火爆香蒜片、辣椒片。
3
同一油锅加入切好的菇类，翻炒至呈现焦黄色泽后，倒入百里香、盐均匀拌炒即可起锅。
4
准备一锅水，沸腾后熄火加入1碗冷水，将鸡蛋整颗泡入约12分钟即为半熟蛋，将蛋打出后放于步骤3食材上，再撒上松子、帕玛森干酪即完成。
可先将蛋打在碗中，方便倒入摆盘好的料理上。