香港澳门美食搬运工

将食材洗净、马铃薯切丁、高丽菜切丝备用。

起一热油锅，油温约摄氏160度中火，先倒入椰奶至锅中煮滚，接着放进酱汁材料拌匀成酱汁备用。

将高丽菜丝与鸡蛋面约50g快速汆烫后捞起备用，鸡腿汆烫至肉质转白后捞起，放入步骤2的酱汁中，倒入鸡高汤以小火炖煮约40～45分钟即可关火备用。

起一热油锅，油温约摄氏120度小火，将鸡蛋面30g摊平放入炸至金黄色后捞起备用，再将步骤2烫好的鸡蛋面和酱汁、鸡腿放入碗中，摆上柠檬片、红葱头酥、红葱头丝、葱花、香菜，最后淋上辣椒油并放上炸过的鸡蛋面即可。