美食秘籍

凉拌金针菇豆腐

食谱:凉拌金针菇豆腐

  • 【做　法】
  • 1.豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。
  • 2.将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可。
  • 【备　注】
  • 凉拌黄瓜圈
    材料：小黄瓜3条、盐1小匙、冰糖1小匙、白醋1小匙、香油1/2小匙、辣椒2枝
    作法：
    1.将小黄瓜洗净后去掉头尾，再滚刀浅切二刀，第三刀切断成长圆块；辣椒洗净、去蒂，切圆片，备用。
    2.取一碗，放入作法1的黄瓜块，加入盐、冰糖用手一起抓匀。
    3.加入白醋、辣椒、香油于作法2的碗中一起搅拌均匀后，放入冰箱冷藏即可。