美食秘籍 榨菜炒肉丁 【材 料】 猪瘦肉 150公克 榨菜 80公克 沙拉笋 50公克 小黄瓜 50公克 红萝卜 30公克 青葱 2支 橄榄油 1茶匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 酱油 1茶匙 糖 1/2茶匙 【醃 料】 酒 1茶匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 太白粉 1/2茶匙 【做 法】 1.猪瘦肉切丁,加入醃料搅拌均匀放置15分钟。 2.榨菜洗净泡水约10分钟稀释盐分后,切粒状沥干。 3.沙拉笋、小黄瓜、红萝卜切丁;青葱洗净切小段备用。 4.取一不沾锅放油后,爆香葱段,接着放入作法1的猪肉丁拌炒至熟。 5.加入榨菜丁、笋丁、小黄瓜丁、红萝卜丁拌炒,最后拌入调味料炒匀即可盛盘。 【备 注】 热量:407卡 钠含量:3040毫克 主要营养素:维生素B群、叶酸、维生素A、维生素C、铁、锌、膳食纤维