编按：柠檬富含维他命C，许多爱美女孩都有喝柠檬水的习惯，网络上充斥了许多关于「柠檬汁」功效的传言，包括美白、减肥和改善体质等等，到底是不是正确的呢？自由时报采访了医师和营养师，一块来了解真相。
柠檬水迷思大破解 迷思1：柠檬水加入盐可以治感冒？
解答：柠檬水可以帮助提升免疫力，但是无法治疗感冒。 网络上盛传将柠檬水加盐可以治疗感冒，营养师黄绍萱表示柠檬原汁富含维生素C，经过稀释饮用，可以当作平日增强免疫力的保健方式之一，但是对于感冒的患者，此时抵抗力已经下降，又必须对抗变化多端的各种感冒病毒，即便加了盐，也是补充电解质，无法达到杀死病毒与细菌的功效，因此想治疗感冒，建议还是经过医师的诊断、对症下药。 迷思2：常喝柠檬水有助防癌？
解答：柠檬本身含有丰富的矿物质等， 但对防癌的效果有限。 营养师黄绍萱表示，柠檬的有机酸、维生素C、菸碱酸以及钙、镁、钾等有助身体抗氧化，虽然柠檬水可帮助消除身体里的自由基，减少因为自由基病变造成的癌症，但是尚未有临床实验证实可以降低罹癌风险，仅对人体保健、提升免疫力的功能居多，正确的防癌应该选择均衡饮食、充分摄取各类蔬果，不应依赖柠檬水，反而容易引发肠胃不适等症状。 迷思3：柠檬水有助于减重？
解答：比起一般市售饮料，柠檬水热量较低，但是仍须留意摄取量。 正确的减重方式必须依照一整天摄取的热量来评估，加上适当的运动可以帮助消耗热量，借此达到减重效果，如果除了3餐还额外摄取珍珠奶茶、水果茶等含糖饮料，容易超过身体所需的热量，此时若以没加糖的柠檬水替代，可降低热量摄取，但是营养师也提醒，1颗柠檬的热量等同于1颗苹果，约有60大卡，并非没有热量，如果摄取过多仍有热量超标的疑虑，建议可以无糖茶饮做为替代。
迷思4：喝柠檬水反而容易让皮肤变黑？
解答：经过稀释后再饮用的柠檬水，不至于会令皮肤变黑。 饮用柠檬水并不会造成皮肤变黑，除非将柠檬皮、柠檬汁直接涂抹在皮肤上，内含的维生素C成分经长时间曝晒，才有可能导致晒黑的情况，营养师提醒，怕晒黑的爱美女性，还是着重在使用适量的防晒乳液，效果较佳。 迷思5：喝柠檬汁可以改变体质，将酸性体质变碱性？
解答：中西医上都没有酸碱性体质的说法，血液酸碱度应保持恒定在pH值7.4，胃酸比柠檬汁还酸，喝柠檬汁大多就补充维他命C而已。 台中荣总胃肠肝胆科主任叶宏仁指出，食物有酸碱性之分，但身体没有，更不可能改变体质。
虽然血液有酸碱值，但要维持恒定pH值7.4，而且误差范围很窄，不能随意改变；一旦有变化就代表生病了，一旦血液偏酸小于7.3就有生命危险了，比如7.35已经是酸中毒、尿毒症，会引发器官衰竭；如果偏碱，大多是口服药物的改变。医师强调，适量食用柠檬可以补充维他命C，但如果有消化性溃疡、胃食道逆流，常喝酸的食物反而会加重病症。 台中富源中医诊所院长刘学融表示，中医无酸碱体质的说法，体质是论阴阳、表里、寒热、虚实，而酸碱值指的是食物的气味，理论上只有五味（味指食物、药物的性味）对五脏（脏指经络），酸、苦、甘、辛、咸对应肝、心、脾、肺、肾，「肝」指「肝经」是调节身体机能，但肝不可过于旺盛，有人想吃酸味食物或药物养肝，也是错误的迷思。 刘学融说，柠檬为酸性走肝经且偏凉，不是药材、只是食材，一般就是用来补充维他命C而已，没有疗效，想养好体质，仍要从饮食均衡、生活正常和充足的睡眠改善做起。
无论是柠檬水还是柠檬汁，都是补充维他命C的食材，可别拼命喝。(Pixabay)
