美食秘籍 三杯鸡肉燥 【材 料】 鸡肉丁 300公公克 姜末 30公克 蒜末 30公克 辣椒末 20公克 九层塔 适量 水 400㏄ 【调 味 料】 酱油 2大匙 麻油 2大匙 米酒 2大匙 蠔油 适量 【做 法】 1.取锅烧热后倒入2大匙胡麻油，放入姜末、蒜末、辣椒末爆香。 2.将作法1放入鸡肉丁炒至颜色变白后，加入调味料炒香。 3.将作法2加入水，煮至入味即可。
