美食秘籍 麻婆豆腐(7) 【材 料】 豆腐 1块 葱 1根 沙拉油 1小匙 豆瓣酱 1大匙 香菇肉燥卤汁 300㏄ 米酒 1小匙 蒜泥 1大匙 胡椒粉 1/2小匙 【做 法】 1.豆腐以滚水汆烫后，泡一下冷水捞起切小方块；葱切细末备用。 2热油锅炒香豆瓣酱，加入作法1的豆腐块、香菇肉燥卤汁、米酒、蒜泥拌炒入味后，加入胡椒粉炒匀，起锅时撒上葱末即可。
