美食秘籍 薏仁鸡脚汤 【材 料】 鸡脚 200公克 糙薏仁 25公克 莲子 20公克 姜片 8公克 水 400cc 水 1杯 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.将鸡脚的指甲及胫骨剁掉备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鸡脚放入滚水中汆烫约半分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。 3.糙薏仁及莲子洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。 4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
