- 【材 料】
- 寿司饭 5碗
- 内馅：
鸡蛋 5颗 - 小黄瓜 2条
- 红萝卜条 5条
- 素蟹肉棒 5条
- 海苔片 5片
- 素香松 50公克
- 高丽菜丝 60公克
- 美乃滋 适量
- 外馅：
细红萝卜泥 适量 - 素海菜丝 适量
- 熟黑芝麻 少许
- 【做 法】
- 1.鸡蛋打匀加入少许盐（份量外）拌匀成蛋液备用；热锅，放入少许沙拉油烧热，倒入蛋液，以中小火煎熟蛋液，一边整型成长条状蛋条，熟透后起锅备用。
- 2.红萝卜条汆烫至熟；素蟹肉棒洗净汆烫；小黄瓜洗净切条；高丽菜丝洗净沥干水份，备用。
- 3.取一寿司用竹帘，覆上保鲜膜并撒上适量外馅材料，铺上适量寿司饭后上方舖一张海苔片抹上少许美乃滋，再将作法1的蛋条、作法２的红萝卜条、素蟹肉棒、小黄瓜条、高丽菜丝以及素香松依序放在海苔上，连同保鲜膜和竹帘辅助卷成圆筒状再整型成水滴状，食用前切片即可。