美食秘籍 印尼炒面 【材 料】 羊肉 120公克 油 4大匙 洋葱 1个 青江菜 4棵 豆干 3块 蛋 3个 青辣椒 2条 蕃茄 2个 油面 500公克 【调 味 料】 蕃茄酱 4大匙 辣椒酱 2大匙 淡色酱油 2大匙 酱油 1大匙 胡椒粉 少许 【醃 料】 淡色酱油 1小匙 酱油 1/2小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.将羊肉切薄片；洋葱切丝；豆干切丁；青辣椒、蕃茄切片备用。 2.将羊肉片加入醃料中，醃约3～5分钟备用。 3.热油，炒香洋葱丝，加入青江菜和豆干丁炒匀，再放入油面、调味料拌炒。 4.炒至面稍干时，打入蛋，迅速拌匀，加入青辣椒片和蕃茄片炒匀即可。 5.食用时可趁热撒上葱花、辣椒片和金桔汁享用。
