美食秘籍 家常火锅 【材 料】 大白菜 1个 冬粉 2把 火锅料 600公克 新鲜香菇 3朵 葱 2支 洋葱 1/2个 高汤 3～4杯 水 3～4杯 【调 味 料】 香油 1/2大匙 盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 【做 法】 (1)将所有材料洗净，大白菜、洋葱切片，葱切段备用。 (2)冬粉泡水至软备用。 (3)热油锅放入洋葱片爆香。 (4)将高汤及水调开后加热熬煮。 (5)依序加入大白菜、调味料以中火煮约10分钟至白菜熟软。 (6)最后加入火锅料、香菇、冬粉及葱段至煮熟入味即可食用。 【备 注】 可视材料熬煮情况酌量添加高汤。
