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软质巧克力用打蛋器搅拌至呈柔软的慕斯状。

软质巧克力多使用于制作光滑表面，如杯子蛋糕表面的巧克力酱，或打发挤花。

白奶油、柠檬汁、水、白糖粉80克先混合搅拌均匀，再加入170克的白糖粉拌匀，完成翻糖制作。

将翻糖分为2份，一份滴入2滴橘色食用色素、一份滴入2滴绿色食用色素。

将橘色翻糖捏成小圆球状，用抹刀在前后左右各压出1条压纹，用食指在圆球上轻压一下，做出南瓜体。

塑型时翻糖可沾一点玉米粉，就不会沾黏双手。

绿色翻糖成面皮，以刀子割出叶子状，再用刀背压出叶片纹路，把叶片黏到南瓜上。

将步骤1的软质巧克力倒入挤花袋、搭配圆形花嘴，在巧克力杯子蛋糕挤上3圈。叠上翻糖南瓜，将银珠撒上。

巧克力片放入微波炉里，开中弱火微波3～5分钟，倒入小型三角纸袋中，在南瓜上画上眼睛、嘴巴就完成了。

热融巧克力片因具有凝固性质，多用于装饰如蜘蛛脚、眼睛、蜘蛛网等。