菜其一菜谱食谱

鱿鱼和花枝都先泡水，洗净后切片； 鸡蛋打成蛋液。

大火热油锅，放入沙拉油15ml热锅30秒，再放蛋液。

10秒后放入鱿鱼片、花枝片、虾仁、玉米、以及XO酱和辣油拌炒出香气。

XO酱与辣油的分量因人而异；喜欢吃辣的人，可再多加辣粉，或是豆瓣酱。

最后加入白饭与盐拌炒均匀，约需3分钟。装盘时可再加入XO酱于炒饭上，以增加辣度与香气，并撒上葱花即完成。