美食秘籍 鱼生粥(1) 【材 料】 隔夜饭 200公克 红萝卜 20公克 姜丝 适量 鲈鱼肉 150公克 小黄瓜 20公克 香菜 适量 青葱 少许 水 700㏄ 【调 味 料】 酒 1/2小匙 盐 1小匙 白胡椒粉 少许 香油 1/4小匙 【做 法】 1.隔夜饭先浸泡于水中约10分钟；红萝卜洗净去皮后切丁；姜洗净切丝状；鲈鱼肉洗净后切薄片；小黄瓜洗净切丁；香菜洗净切小段；青葱洗净切末后备用。 2.取一深锅倒入700㏄的水，加入作法1的隔夜饭、红萝卜丁和姜丝以中火煮滚，再继续熬煮约10分钟后加入鲈鱼肉片煮3分钟，最后放入小黄瓜丁、香菜段、葱末及调味料煮约2分钟即可。
