美食秘籍 蒜烧鲑鱼块 【材 料】 鲑鱼片 1片 猪绞肉 80公克 红辣椒 1支 青葱 1支 大蒜 8粒 沙拉油 25㏄ 【调 味 料】 酱油 30公克 米酒 30公克 糖 5公克 乌醋 10㏄ 白胡椒粉 5公克 水 适量 太白粉水 适量 【做 法】 1.鲑鱼片略冲水，切块状；红辣椒和青葱洗净，切段。 2.取炒锅烧热，倒入沙拉油，放入作法1的鲑鱼块煎至两面略焦黄后盛起备用。 3.将大蒜粒放入作法2锅中煎黄，再放入猪绞肉炒香，放入调味料（太白粉水先不加入）改转小火烧约10分钟，放入作法1的红辣椒段、青葱段和作法2的鲑鱼块略煮，再以太白粉水勾芡即可盛盘。
