- 【材 料】
- A.白饭 2碗
- 沙拉油 30㏄
- 芦笋 20公克
- 红甜椒 30公克
- 凤梨 80公克
- 玉米粒 20公克
- 蒜末 5公克
- 姜末 5公克
- 印度咖哩粉 25公克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- B.鸡柳 100公克
- 酱油 少许
- 米酒 少许
- 【做 法】
- 1.红甜椒洗净切小片；凤梨去皮切小块；芦笋汆烫后放入冷水中略泡，再取出切小段备用。
- 2.鸡柳切小块，加入材料B的酱油、米酒拌匀备用。
- 3.热锅，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的鸡柳块，炒至肉变白色，续加入作法1的红甜椒片、凤梨块、玉米粒拌匀后盛起备用。
- 4.重新热锅，加入剩余15㏄的沙拉油，爆香蒜末、姜末，再加入印度咖哩粉拌匀后，倒入白饭炒匀，并加入作法3的材料与作法1的芦笋段一起拌炒均匀，起锅前加入盐、胡椒粉调味即可。