美食秘籍 蜜黑豆 【材 料】 黑豆 200公克 水 800㏄ 【调 味 料】 味醂 50㏄ 【做 法】 1.黑豆洗净后浸泡于冷水中约6~8小时,捞出沥干水分,备用。 2.将作法1黑豆和材料中的水一起放入锅中,煮至滚沸后盖上锅盖,改小火煮约1小时。 3.打开作法2锅盖加入调味料拌匀,煮至黑豆入味且汤汁微干即可。