- 食材
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秀珍菇100g
洋菇100g
鸿禧菇100g
雪白菇100g
鸡腿3支
蒜末少许
- 调味料
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高汤200c.c.
酱油4大匙
味醂3大匙
糖1匙
1
将菇类切成适当入口大小、鸡腿剁成大块备用。
2
起油锅，先以蒜末下锅爆香，再放入鸡腿煎至表皮焦黄。同锅加入高汤100c.c.、酱油、味醂、糖调味，再放入菇类翻拌。
3
将食材另放至适合炖煮的锅内，再加高汤100c.c.，炖煮约15至20分钟即可。
若以砂锅炖煮，味道会更好喔！
※本示范分量约4～5人份。食材皆可在传统市场、食品材料行及大卖场购得。