美食秘籍 菜脯蛋(3) 【材 料】 鸡蛋 3颗 菜脯 30公克 葱 1/2根 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.菜脯泡水冲淡咸味，沥干切碎炒过、葱切成葱花备用。 2.鸡蛋打散，加入菜脯、葱花、调味料备用。 3.锅中加入2大匙沙拉油，加热到190℃，有点冒烟时，倒入作法2，转小火一面煎凝固后翻面。 4.煎另一面，起锅前转中火逼油，呈金黄色后起锅。
