- 【材 料】
- 拉面 1人份
- 洋葱 20公克
- 高丽菜 100公克
- 红萝卜 20公克
- 豆芽菜 30公克
- 罐头玉米粒 30公克
- 葱花 少许
- 汤底A：
味噌 50公克 - 米酒 1大匙
- 味醂 1大匙
- 糖 1小匙
- 柴鱼素 4公克
- 汤底B：
水 400㏄
- 【做 法】
- 1.所有汤底材料A混合均匀放入锅中，再慢慢加入400㏄的水拌匀、煮滚，即为味噌汤底，备用。
- 2.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、高丽菜丝、红萝卜丝、豆芽菜拌炒均匀，再取适量作法1的味噌汤底一起炒煮至熟。
- 3.取一大碗，加入适量作法1的味噌汤底，盛入汆烫熟的拉面，再铺放上作法2的蔬菜，最后加入玉米粒及葱花即可。