美食秘籍 海鲜乌龙炒面(1) 【材 料】 乌龙面 200g 蚵仔 50g 花枝 60g 虾仁 50g 青葱 2g 鱼板 2g 鱿鱼 50g 蒜末 5g 高汤 100g 【调 味 料】 盐 少许 鲜味露 1大匙 蠔油 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.葱洗净、切段；蚵仔洗净；虾仁洗净、去肠泥；花枝洗净、切小片后于背部切花；鱿鱼洗净、切小片后于背部切花；鱼板切小片备用。 2.热一油锅，放入蒜末和葱白部分爆香后，加入作法1的所有海鲜材料快炒至8分熟。 3.于作法2锅内加入高汤、所有调味料一起煮滚后，再加入乌龙面拌炒入味即可。
