美食秘籍

黑胡椒意大利面

食谱:黑胡椒意大利面

  • 【做　法】
  • 1.烧开一锅水(约600CC)，加入1/2茶匙盐(配方外)，水滚后放入意大利面，以小火煮约8分钟后，捞起沥干备用。
  • 2.锅烧热，倒入1大匙油，以小火炒香洋葱丝、磨菇片、甜椒条及蒜末，加入肉丝及黑胡椒粗粒炒散。
  • 3.再倒入高汤、鲜奶油及作法1的意大利面炒匀，加入盐及细糖调味。
  • 4.再以中火炒至汤汁略收乾，最后加入九层塔叶炒匀即可。
  • 【备　注】
  • 意大利面味道单纯，需要靠大量的香料和调味来增添风味。黑胡椒在这道料理中是作香料来使用，大量的黑胡椒吃起来越吃越够味。