美食秘籍 素锦炒鼎边趖 【材 料】 趖 5两 素肉丝 1两 素虾仁 2两 香菇 2朵 荷仁豆 2两 芹菜 1棵 红萝卜 适量 笋片 适量 水 1杯 【调 味 料】 盐 1小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，沥干水份备用。 2.素肉丝以冷水泡软后沥干水分；芹菜洗净切段，红萝卜洗净切丝备用。 3油热锅，放入所有材料（挫除外）拌炒至香，再加入作法1的趖略微拌炒，再放入调味料拌炒至全熟即可。
