美食秘籍

口袋油豆包

食谱:口袋油豆包

  • 【做　法】
  • 1.将牛蒡、洋葱切丝；韭菜花去花苞，汆烫撕成3条长丝，备用。
  • 2.将瘦绞肉放入容器中，加入盐搅拌数下，加入水及其余调味料拌匀。
  • 3.在作法2中加入作法1的牛蒡丝、洋葱丝拌匀。
  • 4.将作法3的寒天肉馅塞入日式油豆包内，用作法1的韭菜丝扎紧开口，重复此动作直到材料用完。
  • 5.将作法4的豆包放入高汤中，炖煮15分钟即可。
  • 【备　注】
  • 其实油豆包已经带有油份了，因此包在里面的食材尽量减少有油的食材，绞肉就选择瘦绞肉，而高汤记得先冷却后刮除表面的油脂，会更清爽喔。