- 【做 法】
- 1.将寿喜烧锅中剩余材料捞起，切碎备用。
- 2.马铃薯洗净沥干后去皮，切成薄片状，放至蒸笼内蒸约15分钟，至马铃薯软烂后，取出捣成泥状备用。
- 3.将作法1的寿喜烧材料和作法2的马铃薯泥混合拌匀。
- 4.将作法3中混合后的食材分成八等份，再以手整成椭圆形状，并让每个可乐饼的大小和形状一致些会较好看。
- 5.将作法4中的可乐饼依序沾裹上低筋面粉、蛋液及面包粉后备用。
- 取锅，加入油烧热至180℃，再将作法5的可乐饼放入锅中，炸至外观成金黄色即可捞起沥油。
- 6.将洗净沥干的高丽菜丝和作法6的可乐饼摆入盘中即可。
- 【备 注】
- 寿喜烧没吃完，看着锅中剩余的材料有些可惜？但你知道，只要加点巧思，剩菜也可摇身一变为餐桌上的菜肴加分。