美食秘籍 味噌炖素菜 【材 料】 板豆腐 200公克 山药 200公克 牛蒡 150公克 鲜香菇 80公克 红萝卜 60公克 姜丝 30公克 【调 味 料】 味噌酱 2大匙 酱油 2大匙 水 400㏄ 细糖 2茶匙 米酒 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.将山药、牛蒡、红萝卜去皮切小块；鲜香菇、板豆腐切小块。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，小火炒香姜丝，再加入作法1的材料。 3.味噌用少许水调匀后与酱油、细糖、米酒、水加入作法2的锅中煮开，转小火续煮约20分钟，最后洒上香油即可。
