- 食材
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百页豆腐1块
大骨高汤20c.c.
五花片100g
香菇片少许
辣椒末少许
- 调味料
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酱油少许
盐巴少许
1
将百页豆腐切成小块状，大小不拘。
2
中火热油锅，放猪五花肉片、香菇片和百页豆腐。
3
稍微拌炒一下约2分钟，让豆腐的表面煎成金黄色泽状。
4
1分钟后，陆续放入辣椒末和少许盐巴调味。
5
趁起锅前，可再加入少许酱油、大骨高汤，增加光泽酱色，较好看又好吃。完成。
配菜－玉米小黄瓜
做法 将小黄瓜切段。中火热油锅，放入小黄瓜和玉米粒，1分钟后加入胡椒和盐巴少许调味即可完成。 配菜－虾酱高丽菜
做法 1. 大火热油锅，放入高丽菜拌炒，1分钟后待其软化。
2. 再放入虾酱半汤匙调味，拌炒均匀1分钟后即可。 配菜－时蔬炒面皮
做法 1. 把圆形的水饺面皮去除四面的圆弧状，切成方型后再切段。
2. 中火热油锅，放入综合蔬菜、玉米笋及水饺面皮拌炒均匀，加入少许盐巴调味，1分钟后即可完成。