美食秘籍 肉酱炒油豆腐 【材 料】 三角油豆腐 300公克 肉酱罐头 1罐 蒜苗 1支 辣椒 1支 沙拉油 2大匙 蒜末 10公克 高汤 150㏄ 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 1/4小匙 砂糖 1/4小匙 【做 法】 1.烧一锅滚沸的水，三角油豆腐汆烫一下，捞起沥干备用。 2.蒜苗洗净切末；辣椒切末，备用。 3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再放入肉酱拌炒至香味四溢，续入作法1的三角油豆腐拌炒，续入高汤以小火烧煮10分钟。 4.最后放入作法2的蒜苗末和辣椒末以及所有调味料，以中火炒至入味即可。
