美食秘籍 红烧苦瓜 【材 料】 苦瓜 1条 姜片 15公克 水 400㏄ 【调 味 料】 酱油 1大匙 冰糖 1小匙 荫油 1大匙 香油 少许 【做 法】 1.苦瓜洗净切开后去籽，再切成大块状备用。 2.取一油锅，加入3大匙油（材料外）烧热，放入姜片先爆香，再放入苦瓜炒至熟透。 3.续于作法2中加入调味料、水，烧煮至入味、汤汁微干即可熄火。 4.待作法3凉后，装入保鲜盒中，放入冰箱中冷藏至冰凉即可。
