美食秘籍 红烧当归杏鲍菇 【材 料】 杏鲍菇 300公克 红萝卜 50公克 姜 20公克 水 100cc 中药材： 当归 2片 枸杞 10公克 淮山 15公克 桂枝 5公克 红枣 5颗 【调 味 料】 素蠔油 1大匙 糖 1小匙 【做 法】 1.杏鲍菇洗净，切成滚刀块状；红萝卜、姜洗净切片备用。 2.杏鲍菇放入锅中干煸至出水。 3.将水煮滚后，把桂枝、淮山、当归和红萝卜、姜片一起放入，加上调味料煮20分钟。 4.起锅前加入作法2的杏鲍菇和枸杞即可。 【备 注】 杏鲍菇很会吸油，所以用干煸的方式加热，可以逼出多糖体又不会增加热量。
